过年“吃不胖”技巧公开！医师亲曝关键，脂肪不再囤积、热量不怕爆表，怎么吃都不怕胖
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过年怎么吃才不会胖？京都堂中医蔡雯欣中医师与张家榕营养师纷纷给出建议，只需要简单做到3件事，就能避免过年变胖，不过也提醒若跟着以下技巧执行，却在年夜饭后发现重了一两公斤，也不用太过紧张，因为有时增加的体重是水肿所致，只要多补充水分，或是饮用适当的饮品来帮助维持消化道机能，体重就可以控制回来。
过年吃不胖技巧1：调整进食顺序，减少脂肪囤积
想避免发胖，就需要减少身体囤积过多脂肪！透过饮食顺序的调整，可有效控制血糖上升速度、降低胰岛素分泌，进而减少脂肪囤积。蔡雯欣中医师表示可依此顺序来进食：汤→肉→菜→饭→果，并一一讲述原因。
- 汤
先喝一碗汤，可减少胃容积、提升饱足感，最重要的是，可以促进消化液分泌，有助消化系统运作。此外，汤品部分若可以选择，建议以“清汤”为主，热量会更低。
- 肉
泛指蛋白质，包含豆、鱼、蛋、肉类。蔡雯欣中医师提醒，过年容易出现的红烧肉、五花肉要适量摄取，由于这类食物卡路里高且不好消化，京都堂营养师张家榕建议，可以选择鱼类、虾类、贝类、甲壳类等海鲜，平均脂肪含量较禽类、畜类低，且营养丰富，像是清蒸鱼，就是非常适合的选择。
- 菜
蔬菜富含丰富的膳食纤维，帮助减少糖类、脂肪的吸收消化，同时可以增加饱足感，并提升代谢保持肠道健康， 张家榕营养师则表示，可以多选择黑木耳、山苦瓜、黄秋葵、青花菜、地瓜叶…等富含高纤的食物。
- 饭
前面先将蛋白质及蔬菜补充完毕，就不会因为饥饿而摄取过多的碳水化合物，有效减少热量摄取，张家榕营养师表示，也可以将白米换成五谷米、糙米或是紫米饭，这些米类的营养价值的保留完整，可以提供身体所需的营养。
- 果
最后，水果富含的纤维质可促进食物的分解跟吸收，帮助降低肠胃的负担，所以在餐后再选择吃水果，能帮助消化，但张家榕营养师建议，餐后水果分量建议抓再一个拳头大的份量，若吃太多还是会使血糖升高。
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过年吃不胖技巧2：避免过度重口味
过年饭菜难免丰盛、重口味，若可以的话，记得每一餐可以有几道菜以“少油”、“少盐”方式烹调，避免摄取过多高热量、重口味的食物，造成身体负担。
图片来源：IG@kyo1122
过年吃不胖技巧3：维持代谢最重要
想要吃多也不怕胖、抑或是不要胖太多，关键在于“维持好的代谢”！除了以上的做法，想维持好的代谢，建议每天喝水量须达“体重（公斤）*30”，以50公斤的人为例，一天需喝1500ml的水。此外，张家榕营养师提醒要避免喝含糖饮料，但如果真的不想喝水的话，可以选择无糖绿茶，既可解腻又可促进代谢。
图片来源：IG@heybiblee
掌握以上“吃不怕”关键后，依旧担心过年的大鱼大肉，身体会扛不住？那不妨试试现在流行的“新中医”，不少品牌将中医与现代科技结合，推出更方便的补给方式，纷纷推出中医饮品，让人更轻松调理身体！
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