焦糖布丁零失败做法！日式焦糖布丁苦甜浓郁、口感绵密，再加码4款美味布丁食谱做法！

日式焦糖布丁是许多人的最爱，浓郁的牛奶布丁搭配微苦的焦糖香，简直就是幸福的滋味！市售动辄破百的焦糖布丁，做法其实超简单，本篇统整了焦糖布丁零失败做法教学，还有另外4种不同口味的布丁食谱，做法都超级简单，赶快自己动手做做看吧～

图片来源：小红书 小黑

布丁食谱１：日式焦糖布丁

Emoji上同款的焦糖布丁做法来啦！在甜点店中超级热卖的日式焦糖布丁，其实做法非常简单，做好之后挤上一点奶油，再放上樱桃，整个复古风满满，在家就能满足想吃布丁的心，冰冰凉凉的简直太幸福啦！

日式焦糖布丁准备材料

焦糖材料：白砂糖40g、冷水10g、热水10g

布丁材料：牛奶200g、淡奶油70g、香草精4g、白砂糖10g、鸡蛋2颗

食谱做法-焦糖

步骤１：白砂糖加水后用大火煮到冒泡泡，不需要用汤匙搅拌，稍微将锅子拿起来晃一晃使其均匀受热即可

步骤２：焦糖变色后转小火，加入热水，继续煮一分钟

步骤３：将煮好的焦糖倒入模具

食谱做法-布丁

步骤１：牛奶、淡奶油、糖倒入锅中搅拌，用小火加热，不需要烧开

步骤２：牛奶液中倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，用滤网过筛两次让布丁更细致

步骤３：将布丁液倒入模具，上面盖一层铝箔纸，烤盘中加一些热水，烤箱150度烤1小时

步骤４：拿出来放到冰箱冷藏，要吃的时候用小刀沿着杯壁轻轻刮一圈脱模

图片来源：小红书 moyaon

布丁食谱２：焦糖抹茶布丁

抹茶控不能错过的“超浓郁焦糖抹茶布丁”！有些人觉得抹茶布丁吃起来会有很重的粉感，让爱抹茶的人很失望。但有了这个焦糖抹茶布丁食谱，保证让你不失望。口感丝滑、茶味浓郁的抹茶布丁，平衡了焦糖的甜，再搭配微苦的抹茶奶油，一吃就回不去。

焦糖抹茶布丁准备材料

焦糖材料：冷水20g、热水20g、白砂糖40g、盐1g

抹茶布丁材料：鸡蛋3颗、奶油乳酪75g、抹茶粉12g、砂糖55g、淡奶油80g、牛奶240g

抹茶奶油材料：抹茶粉10g、淡奶油125g

食谱做法-焦糖

步骤１：将水、砂糖跟盐加入锅中加热至融化

步骤２：开始冒泡时转小火，晃动锅子使糖浆平均受热

步骤３：变成焦糖色时关火，倒入热水搅拌后再倒入模具

食谱做法-抹茶布丁

步骤１：淡奶油用小火加热后加入抹茶粉搅拌均匀

步骤２：奶油乳酪提前软化，搅拌至滑顺后再加入抹茶液

步骤３：分别加入三颗鸡蛋搅拌均匀

步骤４：牛奶加砂糖用小火加热，分三次倒入抹茶糊中搅拌，最后用滤网过筛三次

步骤５：布丁模具内围抹一圈奶油方便脱模

步骤６：倒入抹茶布丁液，盖上铝箔纸。烤盘中加一些热水，烤箱150度烤70-90分钟

步骤７：烤好后放入冰箱冷藏至少6小时

食谱做法-抹茶奶油

步骤：抹茶粉倒入淡奶油中，用日式茶筅快速搅拌，拉起后奶油可以呈现倒三角即可

图片来源：小红书 邢邢好

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