2024必吃火锅推荐！号称“火锅界的筑地市场”的竹苑shabu 、台中新开幕的重庆火锅绯花

最近天气逐渐变冷，说到冬天肯定少不了的就是吃火锅！火锅种类也十分多样，像是麻辣锅、昆布锅、寿喜烧等等，每个也都有不同吃法和味道。今天为大家整理了10家火锅，包含爱吃辣的人都知道的詹记麻辣锅、台中新开幕就话题满满的重庆火锅绯花，新推出海胆鱼卵鸡白汤的鸡汤大叔，快趁年前揪上身旁好友一起去吃火锅吧！

10家冬天火锅推荐

• 冬天火锅推荐1：鸡汤大叔
• 冬天火锅推荐2：重庆火锅绯花
• 冬天火锅推荐3：詹记麻辣火锅
• 冬天火锅推荐4：加分100%浜中特选昆布锅物
• 冬天火锅推荐5：竹苑shabu
• 冬天火锅推荐6：二本松涮涮屋
• 冬天火锅推荐7：筑间幸福锅物
• 冬天火锅推荐8：聚 北海道锅物
• 冬天火锅推荐9：和牛涮 日式锅物放题
• 冬天火锅推荐10：肉老大 顶级肉品涮涮锅

冬天火锅推荐1：鸡汤大叔

阿尔法餐饮旗下连锁火锅品牌“鸡汤大叔”，推出日本赘沢旬味“鸡汤料亭”忘年会席料理，从尾牙到春酒都有理由好好犒赏自己；用奢华的满桌好料，谢谢一整年辛劳的身心吧！现在就邀请大家、一起透过世界无形文化遗产“和食”，好好感受来自大自然馈赠、饱尝料亭等级奢华美味巡礼！

图片来源：鸡汤大叔

鸡汤大叔坚持使用老母鸡全鸡入汤，佐大量蔬果堆叠提取天然甘甜，平衡的“鸡”底加上肥本次以日本当季食材本味为主角，１月至３月推出的“鸡汤料亭”限定餐点，奢华食材平价品尝！有光看到名字就让人食指大动的“海胆鱼卵鸡白汤”、“明太子酱渍乌龙面”；更有细节满满，精致怀石风格的能入锅“涮煮茶碗蒸”、大叔自制充满弹性的“紫苏鸡肉浆”；当然，最能联想至福二字的“广岛牡蛎”，以及常态梦幻逸品“北海道生食级干贝”、“日本直输生食级带壳生蚝”，都是一字排开让人饥肠辘辘的鲜美明星！“鸡汤料亭”这次要以正宗日式料亭会席料理等级的锅物、为大家开启值得期待的新年！

鸡汤大叔店家资讯

官网：https://broth-master.com

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冬天火锅推荐2：重庆火锅绯花

重庆火锅绯花由至今创立近10年，并拥有Google评价多年蝉联4.5颗星以上的烧肉风间、醴本烧肉、访韩式豆腐锅等知名品牌的风间餐饮集团新创，即日起正式插旗火锅界了！风间餐饮集团重庆火锅绯花秉持“以现代美学重新诠释传统餐饮文化”为理念，推出台中最具话题的火锅品牌！首间重庆火锅绯花就坐落在台中热门话题焦点-老虎城唐吉诃德旁。

图片来源：重庆火锅绯花

全新重庆火锅绯花承袭传统重庆餐饮文化，但却使其更加优美及平易近人。传统重庆火锅外锅牛油内锅一汤，总是令嗜辣者爱不释手，但不爱吃辣者却望而却步。而重庆火锅绯花贴心的改良汤锅设计提供鸳鸯及四格锅，并同样讲究的采用花椒、大茴香等十数种重庆地道炒料研制出麻、辣、鲜、香、厚的纯牛油锅，以及酸菜鱼锅等令人一喝就上瘾的特制汤头，更重现地道重庆三宝－黑毛肚、黄喉、鹅肠及重庆必吃锅物配料，也供应多种视觉感十足的巨型海鲜如拳般大小的马来蛤、巨型北海道生食级干贝等。入座还可享独家小吊梨汤免费赠，以及有多达20几种道地重庆小料台、萝卜炖牛肉等主食免费放题，开幕话题满满！

图片来源：重庆火锅绯花

重庆火锅绯花店家资讯

FB：https://www.ayxhk.com/HotPot.FEIHUA/?locale=zh_TW

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冬天火锅推荐3：詹记麻辣火锅

说到麻辣锅，相信没有人不知道詹记吧！詹记麻辣火锅被网友称为是最难订的麻辣火锅，创立已有近30年的历史，总店位在新庄新泰路上。一直是许多爱吃麻辣火锅的人的口袋名单，从詹记的锅底、鸭血，到油条、肉品等都超人气，加上食材新鲜，所以是许多人心中排名第一的火锅。想要吃詹记还得要排队，可以说是一位难求，近期也准备要在西门开第二家分店了！

图片来源：詹记麻辣火锅

詹记麻辣火锅店家资讯

IG：https://www.ayxhk.com/chanchihotpotlab/

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冬天火锅推荐4：加分100%浜中特选昆布锅物

300元就能吃到的高cp值火锅！加分100%浜中特选昆布锅物目前中国台湾一共有11家分店，主打菜色和份量澎派十足。全店火锅汤底共有5种可选择(浜中昆布、义式白酱、南洋咖哩、韩风泡菜和川味麻辣)，坚持选用由浜中渔业协同组合所认证的长切昆布，天天熬制这充满着大海生命力的昆布汤底，当醇厚且天然的昆布底蕴，诱发出各式新鲜食材的鲜甜，其中牛奶锅也是许多人激推的汤底。

图片来源：FB@加分100%浜中特选昆布锅物

加分100%浜中特选昆布锅物店家资讯

官网：https://giafine100.com

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冬天火锅推荐5：竹苑shabu

竹苑shabu号称“火锅界的筑地市场”的东区顶级火锅，主打高单价，店内主打活体海鲜，有着多年钓客经验与对水陆产的熟悉，新鲜又肥美的海鲜是中国台湾水产特色。用食材的最天然原味完美呈现。店内也提供客制化服务和无菜单料理，如果是想和朋友聚会、家人聚餐，也是一个不错的选择！

图片来源：FB@竹苑shabu

竹苑shabu店家资讯

IG：https://www.ayxhk.com/chikuenshabu/

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冬天火锅推荐6：二本松涮涮屋

二本松涮涮屋就位在大安区的二本松涮涮屋，也是众多艺人都大推过的人气火锅，有着火锅界的PRADA之称。店内由来自日本米其林一星主厨坐镇，采全程桌边服务不用动手，从服务到食材都是高级的体验，赶快在过年前预约来犒赏自己吧！

图片来源：FB@二本松涮涮屋

二本松涮涮屋店家资讯

FB：https://www.ayxhk.com/ERBENSONG/

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冬天火锅推荐7：筑间幸福锅物

筑间以渔获起家，坚持用食材传递美味。2010年创立于基隆郊区，开业时仅有三名员工的筑间始终秉承“自己不愿意吃的东西绝对不卖”的理念，目前在中国台湾拥有170家门店，已成为最大的火锅连锁餐饮龙头品牌。自助吧菜色丰富，食材有一定的水准，也累积了不少常客。

图片来源：筑间幸福锅物

筑间幸福锅物店家资讯

官网:https://www.jhujian.com.tw/tw

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冬天火锅推荐8：聚 北海道锅物

聚 北海道锅物围网品集团旗下人气火锅，严选来自北海道昆布为汤底，以金澄色汤头品尝海洋的甘甜鲜美，搭配各种食材涮煮，突显食材的原汁美味。店内浓厚的日式装潢氛围、新鲜直送野菜、海藻昆布乌龙面、赞岐乌龙沾面、博多拉面等多种特色副食、超多品项自助吧，提供顾客自由享用。菜单首推荐“札幌起司牛奶锅”，以“牛奶熊”在锅里泡汤，造型超萌可爱，迅速成为网络人气NO.1锅物，加上桌边现刨起司服务，奶香醇厚的起司口感更丰富。

图片来源：王品集团

聚 北海道锅物店家资讯

官网：https://www.giguo.com.tw

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冬天火锅推荐9：和牛涮 日式锅物放题

和牛涮为王品集团旗下的吃到饱火锅，遍布北中南都有分店。以固定汤底干贝昆布汤加和其他五种汤底自由搭配，同时提供不同价位可以选择，光是自助区就有好几十种吃到饱，还有主打的和牛三吃“和牛炙烧寿司、和牛涮煮、和牛黑咖哩饭”。喜欢吃牛肉的朋友千万不要错过了！

图片来源：FB@和牛涮 日式锅物放题 

和牛涮 日式锅物放题店家资讯

官网：https://www.wagyushabu.com.tw

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冬天火锅推荐10：肉老大 顶级肉品涮涮锅

中国台湾现在也有越来越多主打大份量肉盘的火锅店，在中山、敦南、淡水竹围和中和都有肉老大分店。果冻鸭血麻辣锅是肉老大的招牌之一，入味又滑嫩的果冻鸭血让客人回味无穷，而麻辣汤底麻而不辣香气十足，更让客人误以为在专业麻辣锅店而不是涮涮锅店。许多人也都为大份量的肉盘前来，喜欢吃肉的朋友快揪团来挑战100oz肉塔，可以说是爱吃肉的人的天堂！

图片来源：FB@肉老大 顶级肉品涮涮锅

肉老大 顶级肉品涮涮锅店家资讯

官网：https://meatboss.com.tw

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文字整理：柯毓琳

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