免烤箱也能做甜点！10种免烤箱甜点食谱推荐，大理石慕斯蛋糕、渐层奶冻杯通通都可做
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免烤箱也能做甜点！宅在家想做甜点，却担心没有烤箱无法实行吗？别担心，今天就向大家推荐10种免烤箱也能制作的下午茶甜点食谱，布丁杯、起司蛋糕、提拉米苏、大福都可制作，就连道地港式甜点班戟也能完美复刻，赶快拉着家中小朋友一起动动手，将这些免烤箱甜点端上桌惊艳全场吧！
免烤箱甜点食谱推荐
免烤箱甜点食谱推荐：奶酪小方
软糯Q弹的奶酪方块绝对是闲暇时刻的最佳伴侣，口感丰富，造型可爱，大口咬下奶香十足，重点是制作起来一点都不困难，还可以按照自己的喜好改变食材，让奶酪小方成为自己心目中最完美的模样！
图片来源：小红书＠露妮
糯米皮食材：糯米粉165g、玉米淀粉20g、牛奶200g、糖40g、奶油15g、蝶豆花粉2.5g
奶酪馅食材：奶油奶酪250g、糖20g、海盐1g、oreo碎片35g
Step1：将糯米粉、玉米淀粉、糖、蝶豆花粉放入碗中加入牛奶搅拌均匀
Step2：过筛一遍后装至容器中盖上保鲜膜
Step3：保鲜膜戳洞蒸20分钟
Step4：趁热加入奶油揉成团后置于一旁备用
Step5：奶油奶酪软化后加入糖、海盐、oreo碎片搅拌均匀
Step6：将适量奶酪馅挤在保鲜膜上放入冰箱冷冻定型
Step7：桌面撒上适量熟糯米粉防沾粘，擀开糯米皮后放入奶酪馅
Step8：收口捏紧整理形状后放入冰箱冷藏定型
＊蝶豆花粉与oreo碎片可依据自己喜好自行更换
图片来源：小红书＠露妮
免烤箱甜点食谱推荐：焦糖红茶起司蛋糕
这款焦糖红茶起司蛋糕真的有手就会，只需将食材搅拌均匀，再放上酥脆的焦糖饼干，人人都可以是甜点大师。绵密起司盖在以焦糖饼做成的饼干基底上，一口咬下幸福感直接拉满，浓郁起司佐以醇厚茶香到底谁会不爱！
图片来源：小红书＠药爷
食材：焦糖饼干100g、奶油40g、牛奶50g、红茶叶2g、吉利丁10g、淡奶油180g
Step1：将焦糖饼干碾碎后加入融化奶油拌匀
Step2：放入铺了油纸的模具中压平压实，放入冰箱冷藏备用
Step3：牛奶、白砂糖加压碎的红茶茶叶放入锅中以小火煮出茶香，再放入吉利丁片搅拌至融化
Step4：奶油奶酪室温软化后，分两次加入红茶茶汤并搅拌均匀
Step5：淡奶油打发至浓稠流动状，分两次加入奶酪糊中拌匀
Step6：拌入焦糖饼干碎
Step7：倒在饼干底上冷藏3小时以上或过夜，脱模后装饰即可开吃
图片来源：小红书＠药爷
免烤箱甜点食谱推荐：大理石慕斯蛋糕
看起来超高级的大理石纹蛋糕不用烤箱也可以做啦！慕斯蛋糕软绵丝滑的梦幻口感、再加上大理石纹的典雅气质，端上桌一定能让大家对你刮目相看，而且每一个大理石纹慕斯蛋糕都是独一无二，送礼也超有意义，对方绝对会喜欢！
图片来源：小红书＠开心市民小真
饼干底食材：oreo碎片60g、融化奶油30g
慕斯蛋糕食材：奶油奶酪200g、淡奶油100g、牛奶50g、细砂糖40g、吉利丁8g
黑色慕斯食材：可可粉8g、竹炭粉2g、牛奶500g
Step1：将oreo与融化奶油搅拌均匀后倒入模具中压平压实，放入冰箱冷藏备用
Step2：奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌至均匀
Step3：吉利丁泡软后加入热牛奶中搅拌均匀
Step4：将融化后的吉利丁牛奶倒入奶油奶酪中搅拌均匀
Step5：混合完成的慕斯糊分成一多一少的份量（少份将调制成黑色慕斯）
Step6：竹炭粉、可可粉与牛奶混合后搅拌均匀，并加入少份量慕斯糊中混合均匀
Step7：将混合好的黑色慕斯倒入白色慕斯中并翻动“两下”，切勿过多搅拌以免颜色中合
Step８：倒入模具中并整理表面，放入冰箱冷藏至少4小时后即可享用
图片来源：小红书＠开心市民小真
免烤箱甜点食谱推荐：奶酪起司蛋糕
奶香味十足的起司蛋糕外层包裹着巧克力糖衣，大口咬下的脆片口感绝对是幸福最真实的写照，而这款奶酪起司蛋糕也可以将奶酪慕斯替换为奶酪冰淇淋，同种做法两种滋味，赶快收藏起来做给你那位爱吃甜点的朋友享用吧！
图片来源：小红书＠吃不饱同学
食材：奶油奶酪200g、白砂糖50g、奶油100g、白巧克力100g、食用色素适量
Step1：奶油奶酪加白砂糖搅拌均匀，再加入奶油拌匀后备用
Step2：白巧隔水加热融化后加入适量食用色素调色并搅拌均匀
Step3：模具中倒入巧克力，在内部形成糖衣即可，多余巧克力倒出，放入冰箱冷冻10分钟定型
Step4：冰箱取出模具，并倒入奶酪慕斯
Step5：以巧克力封层，放入冰箱冷冻20分钟即可脱模，或冷冻2小时即可成为奶酪冰淇淋。
图片来源：小红书＠吃不饱同学
免烤箱甜点食谱推荐：义式提拉米苏
下午茶点心怎么能少的了提拉米苏！浓郁的咖啡香再加上苦甜苦甜的可可粉，绝对是驱赶疲劳的最佳首选，和咖啡简直绝配，赶快用提拉米苏慰劳一下辛苦的自己吧！
图片来源：小红书＠人鱼弟弟
食材：手指絣干6块、淡奶油70g、奶油奶酪120g、糖18g、咖啡液适量、可可粉适量
Step1：奶油奶酪常温软化后加入砂糖搅拌至顺滑
Step2：淡奶油打发至浓稠状与奶油奶酪混合搅拌均匀
Step3：将3块手指饼干双面蘸取咖啡液后平铺于容器中
Step4：挤上混合好的奶油后再平铺一层手指饼干，挤上奶油后整理平整
Step5：均匀撒上可可粉装饰就大功告成
图片来源：小红书＠人鱼弟弟
免烤箱甜点食谱推荐：珍珠奶盖奶冻杯
奶冻加上珍珠奶盖绝对是甜点控不能错过的完美组合，三种颜色的渐层奶冻不仅颜值超高，最后还用浓醇的香草甜奶盖封顶，将风味带往全新的高度，大吃一口都是满满奶香，步骤简单还不用烤箱，轻易就能上手的甜点食谱一定要Get!
图片来源：小红书＠梦梦の食光贩卖机
蝶豆花渐层奶冻食材：蝶豆花5g、开水300g、牛奶155g、砂糖15g、白凉粉18g
Step1：蝶豆花用开水浸泡出深蓝色，取出150g加入5g糖与6g白凉粉煮开，倒入杯中冷却凝固
Step2：分别以130g蝶豆花水、20克牛奶、5g糖、6g白凉粉与15g蝶豆花水、135g牛奶、5g糖、6g白凉粉调配出渐层奶冻，并分次倒入模具中冷却至凝固
图片来源：小红书＠梦梦の食光贩卖机
香草奶盖食材：淡奶油60g、糖4g、香草精几滴
Step3：将所有食材混合打发至浓稠有流动性，装进裱花袋中挤在奶冻杯顶层，最后放上珍珠装饰即可
图片来源：小红书＠梦梦の食光贩卖机
免烤箱甜点食谱推荐：纳奈莫夹心蛋糕
纳奈莫夹心蛋糕是个源自于义大利的巧克力甜点，一个糕体有三种层次，底部以厚实的坚果全麦饼为基底，中间夹上一层香草奶油霜，顶层则盖上苦甜巧克力，口感丰富做法简单，还完全不用烤箱，怪不得是家喻户晓的经典甜点！
图片来源：小红书＠Mintfresh
饼干层食材：消化饼400g、可可粉45g、盐2g、坚果碎50g（可有可无）、无糖椰蓉100g、无盐奶油180g
饼干层食材：无盐奶油150g、糖粉150g、卡士达粉30g（可有可无）、香草精适量、淡奶油15g
巧克力淋面食材：70-75%黑巧克力250g、无味油类45g
Step1：将消化饼压碎，并与可可粉、椰蓉、盐混合均匀
Step2：将融化后的无盐奶油倒入饼干碎中搅拌，使其充分融合后倒入铺好油纸的烤盘中压实，放入冰箱冷藏20分钟
Step3：将无盐奶油、卡士达粉、糖粉依次加入打发至变白蓬松状
Step4：将混合好的奶油加入香草精与淡奶油搅拌均匀，并倒入烤盘中抹平，放入冰箱冷藏30分钟
Step5：将巧克力切碎后隔水加热至融化，稍微降温后倒入烤盘中抹平，放入冰箱冷藏2小时
Step6：取出后切块即可享用
图片来源：小红书＠Mintfresh
免烤箱甜点食谱推荐：巧克力oreo脏脏卷
之前曾经流行过一阵子的脏脏包，那脏脏包与毛巾卷的结合版一定不能错过！可可的微苦韵再加上oreo的香甜，这个组合简直完美，有着丰富口感的毛巾卷包裹着细致奶霜，大口吃下真的超幸福，高级的外表只一个平底锅就能轻松搞定！
图片来源：小红书＠春春的小食光
毛巾卷食材：鸡蛋3颗、糖粉25g、牛奶250g、奶油10g、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、可可粉8g
oreo奶霜食材：奶油250g、oreo30g、糖15g、海盐1g
Step1：将毛巾卷的所有食材混合搅拌均匀至无粉状
Step2：将面糊过筛
Step3：平底锅小火预热，倒入面糊均匀晃动，待面皮鼓大泡后起锅
Step4：奶油加糖和海盐打发，再加入oreo碎片混合均匀
Step5：饼皮对折，抹上oreo奶油后卷起来，放入冰箱冷藏一会儿风味更佳
Step6：吃的时候记得要撒上可可粉，挤上巧克力酱呦！
图片来源：小红书＠春春的小食光
免烤箱甜点食谱推荐：脆皮巧克力大福
巧克力控绝对不能错过这个脆皮大福，在软糯的大福皮外包裹上一层巧克力脆皮，浓郁可可香中还咬得到真实坚果粒，里头有着冰淇淋口感的奶油馅也让人深深着迷，与亲朋好友一起分享，绝对是世界上最幸福的事！
图片来源：小红书＠恰饭少女晓晓
糯米皮食材：糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖50g、可可粉10g、奶油15g
巧克力内馅食材：淡奶油200g、巧克力酱100g
Step1：糯米皮材料混合搅拌均匀后过筛一遍，盖上保鲜膜后上锅蒸30分钟
Step2：糯米团趁热加入奶油，拉扯上劲放到冰箱冷藏2小时
Step3：淡奶油打至5分发后加入巧克力酱，再打发至硬挺状
Step4：糯米皮以30g为一团分量，擀开包入巧克力内馅后收口捏紧，放入冰箱冷冻1小时
Step5：取出后淋上巧克力脆皮就大功告成
图片来源：小红书＠恰饭少女晓晓
免烤箱甜点食谱推荐：造型芒果班戟
班戟是一个经典的港式甜点，以面糊在烤盘或平底锅上煎成薄饼，再放入奶油与一些香甜水果点缀，软嫩的外皮再加上细致滑顺的香浓内馅，吃起来清爽又疗愈，自己在家做还可以按照个人喜好放入水果，打造属于自己的理想午茶时光。
图片来源：小红书＠露妮
食材：鸡蛋2颗、糖28g、牛奶250g、奶油48g、低筋面粉100g、淡奶油250g、果蔬粉适量（调色用）、芒果适量、巧克力酱适量
Step1：鸡蛋与28g糖、牛奶混合搅拌均匀
Step2：筛入低筋面粉后加入融化奶油继续搅拌，将剩余面糊分成四份并以果蔬粉调色
Step3：平底锅小火加热，倒入面糊后均匀晃动，冒泡后即可起锅
Step4：淡奶油加上剩余的糖打发至硬挺状
Step5：饼皮中放入一勺奶油，铺上水果后再盖上一层奶油，将四周收起
Step6：以巧克力酱画出表情后放入冰箱冷藏半小时即可享用
图片来源：小红书＠露妮
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文字整理：李丞哲
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