“刁民酸菜鱼”必点攻略、隐藏吃法！中国台湾6间分店一次看，免排队在家也能吃到酸菜鱼！
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大家吃过酸菜鱼了吗？台中排队美食“刁民酸菜鱼”去年北上登陆台北信义区，马上让北部的饕客们抢着朝圣，近日更在西门町开幕北部第三间分店，实在太惊喜了！招牌菜主打比脸盆大的“秘坛酸菜鱼”掳获广大粉丝的味蕾，更多“刁民酸菜鱼”必点攻略、隐藏吃法等详细介绍快下滑笔记收藏起来！
“刁民酸菜鱼”必点攻略、隐藏吃法
“刁民酸菜鱼”起源
刁民酸菜于源自台中知名品牌“那个锅”，引进四川名菜“酸菜鱼”改良成中国台湾口味，锅底以熬煮的龙骨高汤基底，加入猪五花、宽冬粉、木耳、金针菇，以及川烫刚好软嫩熟度的鱼片，淋上刁民独特的花椒油，每一道步骤都是好吃的关键！刁民酸菜鱼首店位于台中逢甲店，因为大受欢迎而陆续开设分店。
图片来源：新潮社/潮品文
“刁民酸菜鱼”必点菜色
刁民主打招牌就是“秘坛酸菜鱼”，选用新鲜乌鲤鱼片，加上自家腌制酸菜，再以龙骨高汤做为基底，经过炖煮后，淋上140度花椒香料油爆香，最后撒上菊花瓣点缀，Q弹的乌鲤鱼片，加上香、辣、麻、酸味结合，真的超级下饭，让人一口接着一口停不下来！有分成中盛、大盛、特盛3种尺寸，能依据人数多寡做选择。
图片来源：新潮社/潮品文
比较不敢吃辣可以点“初恋番茄鱼”，以新鲜牛番，加上乌鲤鱼片，搭配芹菜、洋葱平衡汤头，一入口酸酸甜甜的滋味，让大人小孩都欲罢不能！除了锅内的丰富食材外，也可加点木耳、金针菇、宽冬粉、手工丸、雪花牛等配料，吃起来更过瘾！
图片来源：新潮社/潮品文
刁民还有各式各样小菜能搭配，从凉菜、炸物、卤物到蔬菜都有！首推“沙漏酥鱼皮”，将鱼皮炸至金黄酥脆，单吃像饼干，也能沾酸菜鱼一起享用，真的很唰嘴 ; 还有“麻辣鸭血”必点，卤的非常入味，Q弹口感＋麻香味，直接给满分。
图片来源：新潮社/潮品文
这道“母汤娃娃菜”以上汤煨煮，浓厚温纯，火腿和炸过的蒜头非常提味下饭 ; “硬硬DER炸鸡鸡”吃过都说赞，炸鸡外皮酥脆、内嫩多汁，搭配一旁酸酸甜甜情人果，别有一番风味！
图片来源：刁民酸菜鱼
还有开胃小菜啪啪黄瓜、凉拌木耳可以搭配。
图片来源：刁民酸菜鱼
吃美食怎么能少了饮品！刁民有贩售陈酿乌梅汁、神级奶茶、无糖冷泡茶、四季水果茶可以一同享用。
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”隐藏吃法
说到隐藏吃法！刁民有提供免费热饮“洛神花茶”，在马克杯中夹入2块陈皮、2块洛神，加满热水浸泡3分钟，就能获得一杯酸酸甜甜的热饮，建议照着配方刚刚好，跟酸菜鱼一起享用真的绝配！
图片来源：刁民酸菜鱼
到刁民吃酸菜鱼若口味觉得太重可免费加“龙骨高汤” ; 嗜辣者若觉得不够辣，可以免费加“野山椒”，各位可以依照自己口味随意调整。
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”外送也吃得到
每次想吃酸菜鱼却不想花时间排队，ubereats就叫得到！住在台北、台中的朋友，可以打开手机里的ubereats，看看家里附近是否能点到，贩售的品项很齐全，酸菜鱼跟番茄鱼有依照人数套餐可以选择，小菜、饮品也都有，让你在家就能吃！
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”料理包宅配
许多刁民酸菜鱼老饕分享，其实刁民的料理包跟在店里吃的口味非常接近，而且还可以加入许多自己喜欢的料，煮成酸菜鱼火锅！在刁民官网上有贩售各式各样的组合，包括酸菜鱼、酸菜雪花牛、番茄鱼、番茄雪花牛等，简单好料理就能快速上桌，还能加入自己喜爱的配料，过年过节送礼也是好选择。
图片来源：刁民酸菜鱼
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”菜单
“刁民酸菜鱼”台中逢甲店、崇德店、公益店完整菜单
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”台北信义店、松仁店、西门店完整菜单
图片来源：刁民酸菜鱼
“刁民酸菜鱼”中国台湾店铺一览
“刁民酸菜鱼”中区分店
1. 刁民酸菜鱼逢甲店
服务时间 ：上午11点半至凌晨2点
电 话：04-24522666
地 址：台中市西屯区福星路459号
2.刁民酸菜鱼崇德店
服务时间：上午11点半至凌晨2点
电 话：04-22387777
地 址台中市北区汉口路四段395号
3.刁民酸菜鱼公益店
服务时间：上午11点半至凌晨2点
电 话：04-23805222
地 址：台中市南屯区公益路二段637号
“刁民酸菜鱼”北区分店
4.刁民酸菜鱼信义店
服务时间：上午11点至凌晨2点
电 话：02-77367666
地 址：台北市信义区松寿路12号1楼
5.刁民酸菜鱼松仁店
服务时间：上午11点至凌晨2点
电 话：02-77121666
地 址：台北市信义区松仁路101号B1楼
6.刁民酸菜鱼西门店
服务时间：上午11点至凌晨2点
电 话：02-23886668
地 址：台北市万华区中华路一段88号1楼
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